チキンキヌアサラダ
食に関して言えば、
食欲、健康、美的感覚の
3点を同時に満たすのは難しいように思えます。
しかし今日はその概念を打ち破り、
食欲・健康・美的感覚の全てを一度に叶えます。
作り方：チキンキヌアサラダ
1、下味付け：鶏胸肉にたっぷりの塩・黒胡椒を振り、料理酒を少々加えます。15分以上置いて味を染み込ませ、柔らかくジューシーに仕上げます。
2、チキンを焼く：中火で熱したフライパンに油をひき、下味を付けた鶏胸肉を入れます。片面数分ずつ焼き、きつね色の焼き目が付き完全に火が通るまで加熱します。焼き上がったらまな板に移し、1分休ませてから一口大に切り分けます。
3、キヌアを炊く：キヌアを洗い、鍋に少量の油を加えて約15分茹で、キヌアの外皮が割れるまで加熱します。取り置きします。
4、盛り付け：全ての材料を皿に盛り、手作りビネグレットをかけます。（ビネグレットレシピ：オリーブオイルと白酢を1:1で混ぜ、塩・黒胡椒少々を加えてよくかき混ぜます）
5、完成！
鶏肉の代わりにエビを使っても美味しいアレンジが楽しめます！
