シンプルなものがなぜこんなに美味しいのか、考えたことはありますか？お好み焼き をご紹介しましょう――日本の代表的な旨味たっぷりのパンケーキで、簡単に作れて味わい深い料理です！
日本の屋台料理の定番であるお好み焼きは、小麦粉、野菜、タンパク質が見事に調和した鉄板焼きです。しかしここに友好的なライバル関係が――大阪風vs広島風お好み焼き。どちらが最高？それは誰に聞くかによります！
さあ、お好み焼きの美味しい世界 に飛び込み、この日本の定番料理を家庭で作る方法を発見しましょう。 
お好み焼きとは？パンケーキ？ピザ？それとも別物？
日本の旨味パンケーキ あるいは和風ピザとも称されるお好み焼きは、文字通り「好きなものを焼く」料理。日本料理の中で最もアレンジ自由な料理の一つです。
主なお好み焼きのスタイルは2種類：
- 大阪風――具材を生地に混ぜ込んで一気に焼き上げる
- 広島風――層状に具材を重ね、そばやうどんで食感をプラス
どちらも素晴らしいですが、今日は家庭で作りやすい大阪風お好み焼き に挑戦――シンプルで時短、うま味が凝縮されています。
大阪風お好み焼きの作り方（簡単家庭用レシピ！）
材料（2-3人分）
生地用：
- 薄力粉 1カップ
- 卵 2個
- 水 3/4カップ
- 塩 小さじ1
具材用：
- キャベツ 1/2個（千切り）
- エビorベーコン 100g（小さく切る）
- 油 大さじ1（焼き用）
トッピング用：
- お好み焼きソース（濃いめの照り焼きソースでも可）
- 日本マヨネーズ（キューピーなど）
- 青のり
- かつお節（熱で踊り出す！）
- 刻みネギ
ステップバイステップ調理ガイド
ステップ1：生地を作る
- ボウルに薄力粉をふるい入れる
- 卵、塩、水を加え滑らかになるまで混ぜる
ステップ2：具材を準備
- キャベツを細切りにする
- エビorベーコンを一口大に切る
ステップ3：混ぜて焼く
1、生地にキャベツと具材を加える
2、鉄板またはフライパンに少量の油をひき熱する
3、生地を流し入れ厚めの円形に成形
ステップ4：完璧に焼き上げる
- 中火で3-4分、底面がきつね色になるまで焼く
- 慎重にひっくり返しさらに3-4分
- 両面がカリッと火が通るまで繰り返す
ステップ5：トッピングして完成！
1、お好みソースとマヨネーズをジグザグにかける
2、かつお節と青のりをふりかける
3、切り分けてすぐに召し上がれ！
プロのコツ： 熱々で提供――お好み焼きは焼き立てが最高！
まとめ：自分だけの和風パンケーキを作ろう！
お好み焼きは単なる料理ではなく体験！カリッとした縁からクリーミーなトッピング、旨味たっぷりの具材まで、一口ごとに味わいが広がります。そもそも「お好み」＝「好きなように」なので、自由にアレンジ可能！
次に和風屋台料理が食べたくなったら、テイクアウトせず自家製お好み焼きを作りましょう。楽しくて美味しくて、思ったより簡単です！
家庭で作ってみませんか？コメントで教えてください！
