世界クラスの料理について語るとき、フランス料理、中華料理、中華料理の 3 つの名前が上位に挙げられます。トルコ料理。広大なオスマン帝国から生まれ、中央アジア、中東、地中海の影響を受けて育まれたトルコの伝統料理は、五感を楽しませてくれます。通り沿いの熱々のケバブから手の込んだ宮殿のデザートまで、すべての料理が交易路、宮廷、そして寛大なもてなしの物語を物語っています。あなたが経験豊富な旅行者であっても、アームチェアで美食家であっても、このガイドは重要な情報を提供します。トルコ料理あなたの味覚をイスタンブールやその他の賑やかな市場や居心地の良いキッチンに直接お届けします。
ホーリートリニティ: ケバブ、フラットブレッド、ヨーグルト
深く掘り下げる前に、3 本の柱が建物全体を支えていることを理解してください。トルコ料理：完璧にグリルされた肉（ケバブ）、温かくて噛み応えのあるフラットブレッド、そしてひんやりとしたピリッとしたヨーグルトの抱き心地。これらの要素が現れたり現れたりして、無限のおいしいバリエーションを組み合わせます。
知っておくべき代表的な料理
ドネルケバブ: グローバルアンバサダー
言及トルコ料理世界中のどこにいても、そしてドネルケバブが思い浮かびます。マリネした子羊肉、鶏肉、牛肉のスライスを垂直ロティサリーに積み上げ、ゆっくりとローストしてカリカリに焼き上げます。熟練の彫刻家は、薄く風味豊かなストリップを削り取り、新鮮なサラダとピリッとしたソースの小雨とともに温かいフラットブレッドに挟み込むことがよくあります。屋台の食べ物の王道です。 
ドルマとサルマ: 詰め物の芸術
これら 2 つの用語は、世界で愛される料理のファミリーを表しています。トルコ料理。充填これは「詰め物」を意味し、通常はピーマン、ナス、ズッキーニなどの野菜に風味豊かな米の混合物を詰め、場合によってはひき肉を詰めます。サルマ「包んだもの」を意味し、ブドウの葉やキャベツの葉を同様の詰め物で包みます。どちらも、シンプルな食材を変化させるトルコの創意工夫の証です。
マントゥ: ひねりを加えたトルコ風餃子
スパイスをきかせたひき肉を詰めた小さな手で折りたたんだ餃子を完璧に茹で、ガーリックヨーグルトソースで包み、溶かしバターとパプリカを振りかけるところを想像してみてください。それはマンティ、愛される心安らぐ食べ物。伝説によると、正しい花嫁は、スプーン 1 杯に 40 個収まるほど小さな餃子を作る必要があります。
クル・ファスリエ：全国的な豆のシチュー
シンプルでボリュームがあり、深い満足感があり、ベイクドビーンズ白インゲン豆のシチューはトルコの国民食とも呼ばれます。玉ねぎ、トマトペースト、そして時には少しの肉（エトリ）を加えてじっくりと調理した究極の日常の安らぎの食べ物で、通常はピクルスを添えてふわふわのご飯の上に乗せて提供されます。
ココレチ: 冒険的な選択
大胆に食べる人のために、ココレチは必見です。子羊またはヤギの腸を洗浄し、味付けし、味付けしたスイートブレッドに巻き付けて串焼きにします。注文を受けてから細かく刻み、オレガノとチリで味付けし、半斤のパンに詰めます。スモーキーで香ばしくて、驚くほど美味しいです。
トルココーヒー＆紅茶
探索なしトルコ料理象徴的な飲み物なしでは完成しません。トルココーヒー力強く、無濾過で、特別なポットで醸造されます（コーヒーポット）。濃厚な泡状のビールを飲み、時々カップをひっくり返して境内で運勢を占います。その間、トルコ茶(çay) 水のように流れる、おもてなし、会話、日常生活の象徴を、繊細なチューリップ型のグラスで提供します。
料理の旅が待っています
南東部の壮大なケバブからエーゲ海のオリーブオイルたっぷりの野菜まで、トルコ料理探検する世界です。新鮮な食材、大胆なスパイス、伝統への深い敬意に基づいた料理です。街角で素朴な味を楽しんでも、ロカンタで複数のコース料理を味わっても、何世紀にもわたる歴史と文化を味わっていることになります。アフィエット・オルスン！ （お食事をお楽しみください！）
