Receita de Soufflé de Nuvem: A Delícia Fofa Que Você Precisa Experimentar!

Alguma vez você já quis experimentar uma sobremesa tão leve, tão aerada, que parece uma mordida numa nuvem? Vamos aquecer o forno e fazer um soufflé tão fofo e irresistível quanto uma suave nuvem celestial! Esta delícia vai transportá-lo a um mundo de pura alegria a cada garfada.

Um soufflé perfeitamente preparado, quando servido com uma colher, é como uma explosão de maciez e sabor. O doce aroma de ovos impregna o ar, enquanto a cremosidade amanteigada penetra nos delicados alvéolos, fazendo derreter na boca. O segredo está em comê-lo imediatamente após sair do forno!

A frescura do soufflé é crucial – deixe-o muito tempo e perderá o volume, murchando como sombra de si mesmo. É uma alegria efêmera que exige aproveitar o momento.

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Assim como os soufflés, muitas coisas na vida são melhores aproveitadas quando frescas e cheias de vitalidade. Então, vamos lembrar de saborear os bons momentos enquanto duram!

Ingredientes para o Soufflé de Nuvem:

• 2 ovos separados
• 15g de açúcar refinado (para gemas)
• 30g de leite
• 25g de óleo de milho
• 40g de farinha de bolo (farinha com baixo glúten)
• 2g de suco de limão
• 25g de açúcar fino (para claras)
• Manteiga, açúcar de confeiteiro, mel e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar Claras e Gemas:

Separe as claras e gemas em recipientes limpos e secos, garantindo que nenhuma gema misture-se às claras (isso afetará o batimento). Para facilitar, refrigere as claras por 10 minutos.

2. Misturar as Gemas:

Adicione 15g de açúcar às gemas e bata até ficar homogêneo.

3. Combinar Leite e Óleo:

Noutra tigela, misture 30g de leite e 25g de óleo de milho. Bata em banho-maria até emulsionar e ficar esbranquiçado. Incorpore à mistura de gemas, batendo até integrar.

4. Preparar a Farinha:</strong

5. Bater as claras em neve:

Adicione cerca de 2g de suco de limão às claras. Adicione gradualmente 25g de açúcar refinado em três etapas, batendo em velocidade baixa até obter picos macios.

6. Incorporar claras e gemas:

Misture delicadamente as claras em neve à mistura de gemas em duas etapas, evitando mexer demais. O segredo é ser muito suave para preservar a fofura do merengue.

7. Preparar a forma:

Unte uma forma de assar (usei uma de 16 cm de diâmetro) com manteiga. Despeje a massa na forma, alisando a superfície com um palito para textura uniforme.

8. Assar o suflê:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma na grade do meio e asse por 13 minutos a 180°C. Retire, faça um corte em cruz na superfície e continue assando por mais 12 minutos.

9. Servir o suflê:

Retire o suflê do forno e adicione rapidamente uma fatia de manteiga, açúcar de confeiteiro, um fio de mel e um ramo de hortelã para decorar.

Dica rápida: Esta etapa deve ser feita rapidamente pois os suflês tendem a murchar logo após saírem do forno. Aproveite cada segundo deste momento delicado!