自制披萨食谱：酥脆、拉丝&轻松制作！

自制披萨食谱有种神奇的魔力——金黄酥脆的饼底、拉丝的芝士、还有弥漫整个厨房的浓郁香气。与外带披萨不同，从零开始制作能让你完全掌控食材，确保更佳的口感与新鲜度。🍕✨

披萨更是分享的绝佳选择，无论是深夜小聚还是派对狂欢都完美适配。最棒的是？它看起来复杂，其实很简单！只要掌握披萨面团制作，你从此再也不想点外卖。

完美披萨饼底的秘诀

优秀的披萨始于饼底——边缘酥脆、中心柔韧，且足够强韧能承载丰富馅料。关键在于发酵。让面团充分醒发能提升口感与风味，仿佛置身意大利披萨店。

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烘烤后的饼底呈现诱人金棕色，芝士融化成拉丝美味，番茄酱的酸爽完美平衡整体口感。

现在，让我们解锁两款居家可做的美味披萨配方！

经典萨拉米香肠&土豆披萨制作指南

食材清单（2个中型披萨）

披萨饼底：

• 270克中筋面粉
• 3克酵母
• 3克盐
• 30克橄榄油
• 150毫升水

经典萨拉米披萨：

• 4汤匙番茄酱
• 100克萨拉米香肠片
• 150克马苏里拉芝士
• 50克帕玛森芝士
• 6颗樱桃番茄（对半切）
• 新鲜罗勒叶

土豆披萨：

• 1个中等大小土豆（薄切）
• 2汤匙橄榄油
• 1瓣大蒜（切末）
• 50克蘑菇（切片）
• 150克马苏里拉芝士
• 50克帕玛森芝士
• 一把芝麻菜

手把手披萨制作教程

第一步：准备面团

1. 揉面：混合所有饼底材料揉至光滑
2. 发酵：将面团放入抹油容器，覆盖湿布发酵1小时至两倍大

3. 分团醒发：按压排气后将面团分成四等份，静置15分钟

第二步：塑形饼底

1. 将面团擀成8英寸圆形
2. 移至抹油烤盘
3. 用叉子戳小孔——防止烘烤时过度膨胀

第三步：铺放馅料

经典萨拉米披萨：

1. 均匀涂抹番茄酱
2. 铺放萨拉米香肠片与蘑菇
3. 撒上马苏里拉与帕玛森芝士
4. 点缀樱桃番茄

土豆披萨：

1. 铺放土豆薄片
2. 淋上橄榄油与蒜末
3. 加入蘑菇片与芝士

第四步：完美烘烤

1. 预热烤箱至200°C
2. 烘烤15分钟至饼底金黄酥脆、芝士冒泡
3. 出炉装饰：
   1. 经典萨拉米披萨：点缀新鲜罗勒叶
   1. 土豆披萨：撒上新鲜芝麻菜

第五步：开动吧！

切块装盘，配杯冰镇啤酒，尽情享用！

自制披萨的四大理由

✅ 酥脆新鲜风味足——完胜任何外卖！
✅ 随心定制——自由搭配心仪馅料
✅ 健康安心——食材品质自己把关
✅ 聚会神器——用美味征服亲友味蕾

无论何时何地，自制披萨 都是明智之选。何不告别外卖 ，开启你的厨房创作？

终极体验：美食即欢聚

披萨不仅是食物，更是情感纽带。自制披萨食谱让电影之夜、朋友聚会、世界杯观战都充满仪式感。

若时光留不住，何不将其倾注于制作与分享美味？

你准备好尝试自制披萨了吗？留言区等你分享心得！🍕✨