如果你喜欢韩国料理，一定知道泡菜煎饼（Kimchi Jeon，김치전）是经典美食——外酥里嫩，香气扑鼻。这道快手食谱能以最小努力带来浓郁风味。
但难题在于：在韩国以外很难找到餐厅水准的泡菜煎饼。市售版本往往软塌、寡淡或不够酥脆。何不自己动手？
我保证——尝过这份自制配方，你将彻底告别市售产品！🍽️🔥
配方优势
✅ 金黄酥脆 – 告别软塌！确保每次出品都酥脆
✅ 风味爆炸 – 泡菜的咸鲜酸爽与洋葱的爽脆完美融合
✅ 极简操作 – 仅需3步 1个搅拌碗，忙碌清晨或慵懒午后皆宜
完美泡菜煎饼制作指南
▍食材（2-3人份）
- 200克韩国泡菜 (Kimchi)
- 60克中筋面粉
- 30克韩国煎饼粉 (可用米粉替代增加酥脆度)
- 2枚鸡蛋
- ½个洋葱（切丁）
- 50毫升清水
- 20毫升泡菜汁
- 1茶匙砂糖
- 食用油 （煎制用）
分步教程
▍步骤1：调制面糊
1、处理食材：洋葱切丁，泡菜切碎
2、混合面糊：大碗中打入鸡蛋，加泡菜汁与砂糖搅匀，倒入洋葱、清水、面粉及煎饼粉，搅拌至顺滑
3、最后拌入切碎的泡菜
小贴士：若偏好浓郁风味，可加少许盐调味
▍步骤2：煎制秘诀
- 平底锅中火预热，薄油润锅
- 倒入面糊摊平
- 中心戳洞——增加酥脆表面积，口感更佳！
- 单面煎3-4分钟至金黄，翻面重复
小贴士：若偏好柔软口感，可不戳洞
▍步骤3：装盘享用
- 装盘切块，趁热食用
- 搭配辣味蘸酱或米饭，成就完美一餐
成品？金黄酥脆的煎饼包裹着澎湃风味！
爱上它的理由
⭐ 超越外卖 – 自制才是王道
⭐ 百变吃法 – 早餐/零食/派对美食皆宜
⭐ 分享利器 – 切块作开胃菜众人皆欢
泡菜煎饼不仅是食物，更是味觉盛宴！
准备尝试吗？留言区等你分享！
