食事の準備の習得：時間を節約し、別れを告げてテイクアウトに言ってください

すべての材料を準備するという考えが時間がかかりすぎると感じるので、私たちの何人が料理を避けますか？食事の準備ですべての準備作業を1回行うことができたらどうでしょうか？そうです。週末に少し時間を費やして、すべての準備を整えているので、手間をかけずに週に簡単に食事をすることができます。食事の準備は、時間を節約し、土壇場の料理のストレスを避けるのに役立ちます。

この時間の節約のトリックを習得する秘secretは、材料を処理して保管する正しい方法を知ることです食事の準備。野菜から肉や魚まで、各タイプには特定のアプローチが必要です。これは、6つの一般的な野菜、2種類の肉、3種類の魚、貝類の食事準備の究極のガイドです。次回は、夕食をわずか10分で準備することができます。

6つの一般的な野菜：準備と保管のヒント

野菜を準備するときの主な目標は、食べられない部分を除去し、適切に洗浄し、調理方法に応じて正しい方法で切断することです。たとえば、炒め物や煮込みには、さまざまなサイズと切断方法が必要です。

1。ニンジン

ニンジンを準備する最も簡単な方法は、それらを剥がしてスライスまたはストリップに切り込むことです。半月が必要な場合は、最初にニンジンを半分に切るだけです。シチューの場合、しばしばそれらを塊に切りますが、炒め物の場合、薄いスライスやジュリアンのストリップを好むかもしれません。ニンジンの天然粒に沿って切断すると、最高のテクスチャーが保証されます。

2。玉ねぎ

玉ねぎをスライスするには、穀物に垂直に切断して、薄い弦のような部分を作ります。この方法により、シャープネスが低下し、サラダのような生皿のために穏やかになります。また、調理中に良く保持されるカリカリのテクスチャーのために、穀物と平行にスライスすることもできます。ダイシングについては、最初に穀物に沿って切断し、次に回転して垂直な切断を行います。

3。カボチャ

カボチャを準備するには、茎の近くで切り取り、種を取り除き、皿に基づいてカットを決定します。シチューの場合は、カボチャを3 cmの立方体にスライスし、エッジをトリミングします。カボチャが丈夫すぎる場合は、電子レンジを2分間（500W）にして、スライスしやすくします。

4。マッシュルーム

マッシュルームは根の部分を取り除く必要があり、クラスター（エノキやキングオイスターなど）で成長する場合、手で優しく分離できます。 ShiitakeやPortobelloなどの品種の場合、スライスは最適です。マッシュルームは、テクスチャーを維持するために手で準備するのが最適です。

5。竹の芽

竹の芽の場合は、丈夫な外層を取り除き、約40分間沸騰させて苦味を取り除きます。沸騰した後、冷蔵庫に新鮮な水で保管し、毎日水を交換して、最大3日間新鮮に保ちます。

6。緑豊かな緑

葉の多い緑は、土を除去するためにベースの「X」を切ることで掃除する必要があります。それらを一時的に洗い流し、少数の部分で凍結して、新鮮さを最大3週間保存します。少し塩を30秒間塩漬けし、すぐに冷まし、凍結する前に徹底的に排水します。

2つの一般的な肉：準備と保管のヒント

1。チキン

鶏肉から余分な脂肪を除去し、調理中の収縮を防ぐためにフォークで皮膚を突き刺します。鶏の胸肉のような厚いカットの場合は、穀物を横切って柔らかい食感を得るためにカットします。準備をした後、鶏肉を気密容器に保管するか、後で凍結してください。鶏肉を事前にマリネすることは、味をよりよく吸収するのに役立ちます。