在冰冷的甜点世界中，只有两种：新疆剃了冰和其他一切。
乍一看，它看起来可能不多。质地不如精品甜点店的质地好，也不像雪花那样融化。但是一个咬人，凉爽，浓郁的甜味像喀什（Kashgar）的古老街道一样在喉咙上缠绕。
那是只需要的第一口。墙壁倒下。偏见融化。 
从冰和时间出生
每个冬天，喀什的冰收割机都从冷冻的牛龙水库中收集厚厚的街区。冰搁在黑暗的储藏室里，直到夏天，耐心地等待着命运。
一旦暴露在光线下，用手动工具将块剃成细腻的薄片。他们落入像结晶诗这样的碗中，准备成为新疆剃光的冰。
冰，酸奶和蜂蜜的交响曲
但是，仅剃光冰就不会使这道菜传奇。
新疆剃光冰的灵魂在于它的加上：由新鲜的牛奶和当地蜂蜜的金池制成的浓稠，浓郁的酸奶。这些成分不仅是浇头，还可以平衡力量。酸奶和冰在中药中都“冷”，因此蜂蜜的“热”带来了和谐。
折腾的艺术
然后是签名动作：折腾。
真正的新疆剃光的冰大师不仅搅拌了碗，而且还扔了碗。一碗剃光的冰弧挥舞着手腕和舞者的恩典，进入了空中，并完美地落在了他们的手中。这是一部分性能，一部分精度。
有些人喜欢温柔的低折。这些是诗意和浪漫的，就像一个挚爱的柔和的小夜曲一样。其他人则以狂野的抛弃折腾，冰上朝天花板飙升，然后以完美的时机下降。这些是激情的表演 – 控制的混乱。
不仅仅是甜点
观看一位抛弃Xinjiang剃光冰的大师是观看行动中的哲学。这是关于和谐与对比的。静止和运动。甜和寒冷。
一些供应商从小就扔了冰。他们的手臂坚强，精确地抛弃，并且在无法动摇的那一刻的信仰。在市场的噪音中，他们找到了和平。每个折腾都是冥想的时刻。
夏季诗歌的味道
在喀什的烈日下午9:30阳光下，您咬了一口。甜味命中。寒冷的舒缓。您感觉自己已经从燃烧的山上掉进了糖制冷的绿洲。
那是您意识到的：这不是普通的小吃。
这是新疆剃光的冰。
这是Shalang Daoke。
