谁知道你的空气炸莲可以变脆吗？这些金色三明治 – 多汁的猪肉坐落在脆脆的莲花片之间 – 使油脂的所有满意度减少了80％。这空气炸莲魔术在于玉米淀粉增强的面糊，在180°C下完美地吹来。
✅黄金脆度没有油溅
✅质地较轻那不会压低你
✅夏季友好烹饪（没有热油蒸汽！）
紧缩背后的科学
秘密在于：
- 玉米淀粉在面糊中获得额外的酥脆（它如何工作）
- 预热确保即时“炸”效应
- 完美的180°C温度甚至是褐变
空气炸莲花根三明治食谱
1，取2个部分的莲花根，洗净并剥皮，然后将其切成薄片。
2，将300克切碎的猪肉与1汤匙淀粉，2汤匙切碎的洋葱，1/3茶匙盐，1汤匙牡蛎酱和1汤匙浅酱油酱混合在一起，直到融合在一起。
3，三明治在两片的莲花根之间约1汤匙肉混合物（总共应制成约12个三明治）。
4，准备面糊：结合100克面粉，50克玉米淀粉，3g盐，6g发酵粉，170克水，1汤匙食用油和3滴深酱油。搅拌直至光滑而厚，类似于酸奶的稠度。
5，将每个莲花根三明治均匀地涂上面糊（确保全部覆盖范围，但要避免过多的滴水）。将它们放在炸锅中，在180°C下煮25分钟，翻转一次。
（注意：用羊皮纸或箔纸在空气炸锅上，并用油刷以防止粘附。）
第一次咬人体验
令人满意的时刻：
- 破碎的地壳让路
- 多汁的猪肉遇到清脆的莲花
- 微妙的甜味闪耀
