移动，杏仁和燕麦牛奶 – 最新的营养革命来自不太可能的来源：蟑螂牛奶。从太平洋甲壳虫蟑螂（表象上）提取，这种结晶物质在科学和烹饪圈中引起波浪，原因有几个令人信服的原因：
- 营养优势：包含所有九种必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质源
- 热量密度：提供的能量是传统奶牛的三倍
- 排他性因子：目前仅以每100克100美元的价格对精英生物黑客负担得起
偶然的科学突破
偶然发现
故事始于2016年研究者内森·库森斯（Nathan Coussens）在爱荷华大学，注意到了一些非凡的东西 – 蟑螂胚胎肠道中的发光晶体。随后的分析显示：
- 45％蛋白质含量按重量
- 必需的脂肪酸和复杂的糖
- 耗时的营养输送机制
- 较高的营养价值比其他任何非乳制品替代品
为什么这对我们的未来很重要
- 环境可持续性：根据粮农组织的研究，比传统乳制品养殖需要90％的水
- 太空营养：NASA正在调查其长期空间任务的潜力
- 医疗应用：早期研究表明伤口愈合和肌肉恢复的希望
当前的全球采用和使用
名人代言
- 巴西名人罗德里戈·阿尔维斯（Rodrigo Alves）公开归功于蟑螂牛奶的戏剧性减肥
- 硅谷技术高管正在将其用作促智用于认知增强
- 东京大学的日本研究人员正在探索其长发的潜力
开发中的创新应用
- 酒精饮料：化学技术研究所的印度科学家正在开发“蟑螂啤酒”
- 3D食品印刷：被Foodini开发人员作为蛋白质碱测试
- 运动营养：潜在替代乳清蛋白健美运动补品
消费者体验
早期采用者报告了一些值得注意的影响：
- 持续的能量持续长达12个小时而不会崩溃
- 改善了消化健康和肠道微生物组平衡
- 增强的锻炼后恢复与传统蛋白质来源相比
重要说明：当前的商业版本通常会稀释1份蟑螂牛奶，含有20个零件植物性牛奶，以使对初次使用者的口味更可口。
道德和安全考虑
而FDA支持者认为，尚未批准它用于广泛的消费。
- 更人性化比传统的奶牛种植
- 降低风险人畜共患病
- 最小的环境足迹与牲畜相比
大问题：您会尝试吗？
随着这种非常规的超级食品越来越接近主流供应，消费者面临着一个具有挑战性的决定。蟑螂牛奶会成为下一个藜麦 – 一种曾经获得全球知名度的曾经的昆利米属产品吗？还是“ iCk因子”证明难以克服？
