イタリアのストリート フードの活気に満ちた世界を探索する準備をしましょう。ローマの石畳の通りから太陽が降り注ぐシチリア島の海岸まで、活気に満ちた市場の屋台や居心地の良い屋台では、イタリアの最も本格的な味が見つかります。これはただ軽食を食べるというだけではありません。おいしい一口ごとに何世紀にもわたる料理の伝統を体験することが重要です。あなたの味覚を魅了する、忘れられないイタリアの屋台料理の宝物 12 品を紹介しますので、ぜひご参加ください。
ピッツァ アル ターリオ: ローマの革命的なスライス
ピザと聞くと、丸いパイを思い浮かべるのではないでしょうか。しかしイタリアでは、ゲームを変えるような挑戦をしなければなりませんスライスピザ。これは巨大な長方形のトレイで焼かれたピザで、好みのサイズにカットして量り売りで販売されます。全国各地にあり、それぞれの地域で独自の工夫が加えられており、どのスライスにも新しい発見があります。素早くておいしい、完璧な屋台の軽食です。
トラピッツィーノ: 天才ピザのハイブリッド
2008 年にローマで誕生したモダンクラシック、トラピッツィーノストリートフードシーンに旋風を巻き起こしました。分厚いポケット状のピザパンに、グリーンソースをかけた牛タンの煮込み、オックステールのシチュー、ジューシーなミートボールなど、素晴らしい具材が詰められているところを想像してみてください。それは完全に満足のいく風味の爆発です。 
ポルケッタ ロマーナ：究極のローストポーク体験
ローストポークはシンプルだと思うかもしれませんが、アリッチャのポルケッタを味わうまで待ってください。骨を取り除いた丸ごとの豚に、ニンニク、ローズマリー、フェンネル、その他の野生のハーブをたっぷりと詰め込み、串でじっくりとローストします。その結果、信じられないほどカリカリで風味豊かな皮と、ジューシーで香り高い肉という、対照的な食感の傑作が生まれました。カリカリのロールパンで提供されることが多く、人生を変えるようなサンドイッチです。
アランチーニ：シチリアの黄金の揚げ物
シチリア島発祥のアランチーニは、純粋な心安らぐ食べ物である揚げおにぎりです。外側はカリカリとした食感が心地よく、内側には通常サフランのリゾット、エンドウ豆、とろけるハートが入った柔らかく豊かな味わいが隠されています。モッツァレラチーズ。グルメな揚げた味の爆弾に相当するイタリア料理と考えてください。
カンノーリ：イタリアを代表するデザート
グルメツアーはこれなしでは完了しませんカノーリ, シチリア島で最も有名なデザートであり、真の国民的象徴です（ゴッドファーザー!)。カリカリに揚げたパイ生地に、甘くてクリーミーなリコッタチーズの詰め物が入っています。シンプルにすることも、チョコレートチップ、砂糖漬けのフルーツ、またはピスタチオをふりかけることで飾ることもできます。甘いものが好きな人にとって、これは譲れないものです。
ジェラート ブリオッシュ: チャンピオンの朝食
もう 1 つのシチリアの驚異であるジェラート ブリオッシュは、食事のルールを無視した退廃的なおやつです。柔らかくて甘いブリオッシュパンに、たっぷりのジェラートがたっぷり入っています。定番の選択肢は、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、またはチョコレートチップです。暑い日に涼むための究極の方法です。地元の人は朝食によく食べます。
オリーブ アスコラーナ: グルメなオリーブのぬいぐるみ
イタリアにおけるオリーブへの愛は、古代ローマにまで遡ります。 マルケ州産のオリーブ アッコラーナは、この定番を新たな高みに引き上げます。大きなグリーンオリーブに種を取り、味付けした肉の風味豊かなミックスを詰め、パン粉をまぶして黄金色に揚げます。オリーブの爽やかな香りが濃厚なフィリングを完璧に切り込み、完璧な前菜になります。
ランプレドット: フィレンツェのささやかな傑作
フィレンツェの真の古典、ランプレドットこれは気の弱い人向けではありませんが、グルメ愛好家にとっては通過儀礼です。牛の第4胃から作られ、ハーブたっぷりのトマトスープで信じられないほど柔らかくなるまでじっくり煮込み、堅いロール状に積み上げます。スパイシーなソースやグリーンサルサをトッピングすると、驚くほど美味しく、信じられないほどジューシーです。
オレキエッテ カブの葉添え: プーリア州のパスタプライド
座って食べる料理が多いですが、プーリア州中の市場で新鮮なオレキエッテ（「小さな耳」の意味）を見つけることができます。最も伝統的な提供方法は、カブの野菜と一緒に（ブロッコリーのラーベ添え）。パスタのユニークな形状は、ニンニク、唐辛子、そして時にはアンチョビを注入したオイルをキャッチするのに最適で、素晴らしく風味があり、ほんのり苦い、純粋に快適な料理を作り出します。
ポレンタ：北部の心安らぐ定番料理
北イタリア料理の基礎、ポレンタコーンミールを茹でて作る、シンプルで万能な料理です。屋台の食べ物としては、揚げたりグリルしたりして提供されることが多く、外はカリカリ、中はクリーミーです。その控えめで心地よい味わいは、イタリアの素朴な料理の中心地の証です。
クオッポ・ナポレターノ：究極の揚げ物のごちそう
ナポリの活気に満ちた通りからは、美味しい揚げ物がたっぷり詰まった紙製のコーン、クオッポが登場します。揚げたズッキーニの花、ポテトコロッケ、小さなドーナツが入った陸上バージョンや、カリカリに揚げた魚、イカ、エビが詰まったシーフードバージョンを手に入れることができます。この完璧な持ち運び可能なごちそうに必要な付け合わせは、レモンを絞るだけです。
イタリア料理の旅が今始まります!
シチリア島のアランチーノの安っぽい味わいから、ローマのポルケッタのカリカリとした歯ごたえまで、イタリアの屋台の食べ物シーンは、五感を刺激する刺激的な冒険です。このリストは、本物の地元の人のように食事をするためのチケットです。次回の旅行では、高級レストランでの食事はやめて、活気に満ちた美味しいイタリアの屋台料理の世界に飛び込んでみてはいかがでしょうか
