葡萄牙擁有令人驚嘆的風景、溫和的微風，以及最重要的是令人難以置信的美食。這個大西洋小國氣候溫和，海鮮豐富，在烹飪方面遠超其實力。從傳統家庭食譜到現代美食，從高檔餐廳到簡陋的街邊小攤，葡萄牙美食滿足每一個渴望。
讓我們來探索定義葡萄牙豐富烹飪傳統的十種菜餚。
馬介休：深受喜愛的鹹鱈魚
沒有討論葡萄牙美食從其他地方開始。葡萄牙人是世界上最熱衷於吃鱈魚的人。傳說有 1,001 種準備方法鱈魚（乾鹹鱈魚）—光是鹹味鱈魚就有 300 多種食譜。 
流行的準備工作包括：
- 馬介休（鱈魚絲配炸馬鈴薯和炒蛋）
- 奶油鱈魚（奶油烤鱈魚）
- 熟鱈魚（蔬菜煮鱈魚）
- 炸鱈魚球（炸鱈魚油條）
- 烤鱈魚（烤鱈魚）
葡萄牙人不僅吃鱈魚，還慶祝它。
葡萄牙燉菜：燉菜之王
如果您想要豐盛，那就別再猶豫了。葡萄牙燉菜是肉食愛好者的夢想——慢燉鍋，將牛小腿、豬肉、香腸、雞肉、高麗菜、胡蘿蔔、蘿蔔、米和馬鈴薯放在一起。所有東西一起煮至變軟。搭配橄欖油和紅酒，這是終極的舒適食物。
烤沙丁魚： 烤沙丁魚
除了鱈魚之外，葡萄牙人也喜歡沙丁魚，尤其是小沙丁魚。六月，烤沙丁魚的香味瀰漫在每個街區。餐廳甚至把烤架移到外面，利用煙霧作為警報。
傳統的吃法？將沙丁魚放在一片麵包上，或直接抓住它的尾巴，然後整個吃掉。凌亂，美味，令人難忘。
Pastéis de Nata：傳說中的蛋塔
葡萄牙美食並不都是美味的。奶油泡芙是該國最著名的出口產品——這是有充分理由的。
原來的店，貝倫糕點，自 1837 年以來一直在里斯本營業，就在熱羅尼莫斯修道院旁邊。循著熱牛奶、雞蛋和焦糖的香味，你會發現顧客在排隊。
這些餡餅剛從烤箱中出來，外皮酥脆，中心是絲滑甜甜的蛋奶凍。咬一口，你就會明白為什麼人們要排隊幾個小時。
烤乳豬
葡萄牙烤乳豬與中國烤乳豬不同。葡萄牙版本將小豬浸泡在橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百里香和大蒜的混合物中，然後烘烤。在烹飪過程中，更多的橄欖油被刷到皮膚上。結果呢？裡面的肉質細嫩濕潤，外面的皮酥脆可口。
海鮮飯 : 海鮮飯
海鮮飯這是葡萄牙對西班牙海鮮飯的回應，但有一個主要區別：它與肉湯一起食用。這道海鮮飯充滿了蝦子、蟹、蛤、貽貝以及當天大海提供的其他任何東西。每個地區使用的食材略有不同，但都提供相同的深味、海洋般的滿足感。
Alheira de Mirandela：隱藏的香腸
這根香腸講述了一個非凡的故事。在宗教裁判所期間，葡萄牙猶太人被迫改宗天主教。為了秘密地維持他們的信仰，他們創造了香腸看起來就像豬肉香腸一樣——但根本不含豬肉。相反，他們填充了阿爾赫拉雞肉、鴨肉、兔子和麵包。天主教徒鄰居看到他們吃香腸，卻絲毫沒有懷疑。如今，阿爾赫拉 (alheira) 受到每個人的喜愛，它是抵抗和生存的美味象徵。
Francesinha：“法國小女孩”
肉食愛好者，這個適合你。法蘭西西尼亞是一種三明治，裡面堆滿了牛肉、雞肉、豬肉、火腿，通常還有其他肉類——所有這些都夾在厚厚的麵包片之間。整個作品被埋在融化的起司下，烘烤至黏稠，上面放一個煎蛋。然後是醬汁：番茄、啤酒和香料的混合物，將所有東西結合在一起。很亂。太過分了。太棒了。
起司： 葡萄牙起司
葡萄牙出產優質乳酪。起司簡單的意思就是“奶酪”，但種類繁多。
貝拉拜薩黃由山羊奶和綿羊奶製成，多次被以下組織組織的品鑑會評為世界上最好的乳酪葡萄酒觀察家和名利場。
埃什特雷拉山脈乳酪被廣泛認為是葡萄牙最好的傳統起司——奶油味、辛辣味，絕對值得尋找。
釀魷魚： 釀魷魚
里斯本特產，釀魷魚從新鮮的魷魚開始。觸鬚切碎，與調味碎肉、洋蔥和香料混合，然後塞回魷魚體內。用牙籤密封開口。將釀好的魷魚放入番茄醬中煮至軟嫩香濃。配上米飯或麵包，這是純粹的沿海舒適。
值得探索的美食
和中國一樣，葡萄牙也非常重視食物──不僅注重食物的味道，也注重食物如何將人們聚集在一起。下次有人提到的時候葡萄牙美食，不要只想到蛋塔。想像千種烹調的鱈魚、溫暖靈魂的燉菜、隱藏秘密的香腸以及從大西洋捕撈的新鮮海鮮。
葡萄牙可能很小。但它的烹飪足跡呢？大量的。
盡情享受美食吧——或者如葡萄牙人所說，享受！
