무엇이었는가중세 향신료정말 가치가 있나요? 중세 유럽으로 다시 여행을 떠난다면 충격적인 사실을 발견하게 될 것입니다. 오늘날 부엌에 조용히 앉아 있는 후추와 설탕은 한때 대륙에서 가장 탐나는 사치품이었습니다. 고추와 같은 중세 향신료는 문자 그대로 ‘검은 금’이라고 불리며 실제 금과 은보다 더 귀했습니다. 귀족들은 보석으로 부를 과시하지 않았습니다. 그들은 음식에 중세 향신료를 뿌려서 이를 과시했습니다. 이것은 중세 향신료가 어떻게 사회, 부, 심지어 세계사를 형성했는지에 대한 특별한 이야기입니다.
최종 상태 기호
중세 유럽의 식탁에서 향신료와 설탕은 단순한 조미료가 아니었습니다. 그것은 부와 권력의 확실한 증거였습니다. 유럽의 춥고 습한 기후로 인해 사탕수수, 후추, 계피를 재배할 수 없었습니다. 모든 향신료는 먼 인도와 동남아시아, 즉 20,000km가 넘는 바다와 육지 경로를 통해 아랍과 베네치아 상인을 거쳐야 했습니다. 여행에는 1~2년이 걸렸다. 해적, 폭풍, 중개인의 가격 인상으로 인해 향신료는 원래 가격보다 수십 배 더 비싸졌습니다. 보통 사람들은 평생 맛보지 못할 수도 있습니다.
귀족에게 향신료가 필요한 이유
냉장 보관하지 않으면 중세 시대의 고기는 빨리 상하고 불쾌한 냄새가 납니다. 평민들은 악취를 참을 뿐이었다. 그러나 귀족들에게는 또 다른 선택권이 있었습니다. 후추, 계피 및 기타 향신료로 냄새를 가리는 것이었습니다. 향신료는 엘리트 식탁의 필수품이 되었습니다. 
14세기의 역사 기록은 놀라운 이야기를 들려줍니다. 인도에서는 고추 1파운드의 가격이 은 1그램 정도입니다. 그것이 베니스에 도착했을 때, 같은 파운드는 10그램이 넘는 금에 팔렸습니다. 무게 대비 무게, 후추는 금보다 더 가치가 있었습니다. 그것은 화폐 역할을 했습니다. 후추 한 봉지로 부동산을 사고, 세금을 내고, 빚을 갚을 수 있었습니다. 그것은 중세 시대의 “경화”였습니다.
궁극의 유연성: 음식에 후추를 뿌린다
귀족들은 후추의 부를 과시할 창의적인 방법을 찾았습니다. 연회에서 부유한 주인은 구운 고기와 진한 스튜에 후추를 더 추가했습니다. 하지만 진짜 부자는? 그들은 고추 냄비를 테이블로 직접 가져가 음식을 마음껏 뿌렸습니다. 후추 비가 내리는 것을 지켜보는 손님들은 낭비를 보지 못했습니다. 그들은 입이 쩍 벌어질 정도로 엄청난 부를 보았습니다. 중세 궁정에서는 후추를 가장 많이 뿌린 사람이 가장 큰 존경을 받았습니다. 보석이나 고급 옷보다 더 큰 존경을 받았습니다.
설탕: 기타 상태 기호
페퍼는 혼자가 아니었습니다. 설탕도 똑같이 엘리트였습니다. 일상적인 감미료는 아니지만 귀중한 진미인 설탕은 연회 결승전에서 복잡한 조각품과 장식용 사탕으로 등장했습니다. 귀족들은 설탕과자를 선물로 교환했습니다. 작은 설탕 한 조각을 받은 평민은 그것을 깨물기보다는 천천히 핥아 소중히 여겼습니다. 그 달콤함은 그들이 거의 상상할 수 없는 사치였습니다.
향신료가 세계사를 어떻게 변화시켰는가
후추와 향신료에 대한 유럽인의 집착은 저녁 식탁에만 영향을 미친 것이 아닙니다. 세계사를 다시 썼습니다. 향신료 원산지로 가는 더 저렴한 경로를 필사적으로 탐색한 결과 상인들은 미지의 바다를 건너 탐험의 시대가 시작되었습니다. 콜럼버스는 후추를 찾아 서쪽으로 항해했습니다. 다 가마(Da Gama)도 같은 이유로 아프리카를 돌았습니다. 현대의 세계화된 세계는 맛에 대한 갈망에서 탄생했습니다.
블랙 골드부터 주방 필수품까지
시대가 바뀌었습니다. 한때 금만큼의 무게를 지닐 만한 가치가 있었던 것이 이제는 모든 부엌 찬장에 들어있습니다. 우리는 중세 귀족들이 재산을 걸고 소유한 것을 아무렇지도 않게 즐깁니다. 이 역사를 되돌아보면, 우리는 가장 사치스러운 사치품도 시간이 흐르기 전에 결국 스스로 겸손해지는 모습을 보게 됩니다.
가장 흥미로운 역사는 후추 열매처럼 아주 작은 것 속에 숨어 있는 경우가 많습니다.
다음에 후추 분쇄기에 손을 뻗을 때 기억하세요: 당신은 검은 금을 쥐고 있습니다. 당신은 혁명을 맛보고 있습니다. 당신은 현대 세계를 건설한 집착을 경험하고 있습니다.
