Como sabemos,verter sobre el caféEs apreciado por su velocidad y su capacidad para capturar sabores delicados. Por lo general, lo elaboramos únicamente con agua. Sin adiciones ni distracciones: solo esencia pura de café.
Pero después de beber lo mismo día tras día, surge la curiosidad. ¿Podríamos añadir algo para realzar el aroma y el sabor? ¿Algo que transforme la experiencia sin enmascarar completamente el carácter del café? Un amigo hizo esta pregunta recientemente en nuestra tienda.
La respuesta es sí. Absolutamente sí. 
Algunos puristas creenverter sobre el cafédebe permanecer intacto: agregar algo arruina la artesanía. Pero no estoy de acuerdo. El café está hecho para disfrutarlo. Y si una pequeña adición te hace feliz, ¿por qué no experimentar? Internet está lleno de ideas creativas y hoy comparto cuatro populares.
Menta: fresca y refrescante
Mucha gente asocia la menta con chicle o pasta de dientes. Pero la menta y el café son sorprendentemente compatibles. La menta añade una sensación refrescante y capas de aroma fresco. Es por eso que a menudo se ve menta en las bebidas de café especiales.
Pero la moderación es clave. Dos o tres hojas de menta fresca son suficientes. Demasiadas y la menta abruma el café.
Aquí es donde se pone interesante: diferentes niveles de tueste crean resultados diferentes.
Con Café Tostado Ligero
Probé esto con un asado ligero.Geshade nuestra tienda. Coloqué tres hojas de menta en la jarra antes de preparar la cerveza. El café terminado tenía notas de albaricoque, bayas, cítricos y té oolong, además de un sutil frescor de menta de sabor natural. La menta se mezcló tan perfectamente que se sintió como si el café viniera de esa manera. Como un té verde de frutas y menta. Maravilloso.
Con café tostado oscuro
Con el café tostado oscuro, dos o tres hojas de menta crean un contraste sorprendente. La frescura de la menta juega con las notas de chocolate, nuez y caramelo del tostado oscuro. Pero el contraste no es discordante. Cada nota resalta la otra. El café se vuelve rico pero fresco. Único y satisfactorio.
Miel: dulce y versátil
La miel no necesita presentación. Dulce, aromático y rico, combina a la perfección con tuestes claros y oscuros. Probablemente sea el complemento más versátil paraverter sobre el café.
La miel equilibra el amargor y la acidez al tiempo que mejora la sensación en boca. Hace que el café sea más sedoso, más redondo y añade una sutil dulzura floral. Cuando no esté seguro de qué agregar, la miel siempre es una apuesta segura.
¿Cuándo deberías agregarlo? Recomiendo agregar miel después de prepararla. Puedes ponerlo en la jarra de antemano, pero agregarlo después conserva más nutrientes naturales de la miel. Para 15 g de café molido, comience con unos 5 ml de miel. Ajusta según tu gusto.
Osmanthus: floral y fragante
osmantoAparece a menudo en mis artículos. Su aroma floral es perfecto para el café. Cada otoño, las cafeterías ofrecen café con leche osmanthus, cervezas frías y más.
Osmanthus funciona maravillosamente enverter sobre el cafétambién. Simplemente agregue 1 gramo de flores secas de osmanthus a los posos del café antes de prepararlo. El resultado es un café rico en fragancia de osmanto.
A diferencia de la menta y la miel, que funcionan con tuestes, el osmanthus prefiere los tuestes oscuros. El chocolate, las nueces y las notas cremosas del café tostado oscuro y su menor acidez complementan el intenso aroma floral del osmanthus. Probé esto con un asado oscuro.mandelingde nuestra tienda. Con solo 1 gramo de osmanthus, el café terminado sabía a chocolate, caramelo, especias y galletas de osmanthus. Verdaderamente único.
Salt: El sorprendente cambio de juego
La sal puede sonar extraña. Pero es sorprendentemente común en el café. He escrito sobre esto antes. La sal suprime nuestra percepción de amargor al tiempo que mejora el dulzor. Una pequeña pizca puede transformar una taza.
Cómo funciona la sal
Cuando se agrega una pequeña cantidad de sal al café, especialmente al café tostado oscuro, su sabor es notablemente menos amargo. El café se vuelve más suave, más accesible.
La sal también mejora la textura
Si su infusión resultó astringente (sobreextraída o extraída de manera desigual), una pizca de sal puede ayudar. Reduce la astringencia, haciendo que el café se sienta más redondo y agradable al paladar.
Comience con sólo unos pocos granos. Siempre puedes agregar más, pero no puedes quitarlo.
Experimenta y disfruta
Vierta sobre el caféNo tiene por qué ser rígido. Estos cuatro complementos (menta, miel, osmanto y sal) ofrecen nuevas dimensiones a tu bebida diaria. Cada uno aporta algo diferente: frescura refrescante, dulzura natural, fragancia floral o profundidad suave.
La próxima vez que prepares cerveza, prueba una. Mira cómo cambia la copa. Quizás descubras un nuevo favorito.
¿Y si lo haces? Compártelo con amigos. Ése es el verdadero placer del café: no sólo el ritual, sino la exploración.
