簡単な高たんぱく質の食事をお探しですか?私は家で鶏肉とキャベツの煮物をよく作ります。特に減量のためというわけではありません。私はシンプルで軽いフレーバーが好きなだけです。しかし、この 高タンパク質の食事 料理は、当然ながら油分と塩分が少ないです。材料はシンプルに鶏肉と、白菜。皮を取り除くと、カロリーを気にする人にとってはほぼ完璧になります。これは、健康的な食事が複雑である必要がないことを証明する、高タンパク質の食事の 1 つです。
その秘密は、水を加えていないことです。調理するとキャベツから甘くて透明な汁が出てきて、鶏肉を優しく煮込んで最も純粋で最も自然な風味を保ちます。
友人が一度私の家でこれを試してみました。今では彼女の家族の食卓に毎週欠かせないものになっています。 
天気が暖かくなると、人々は軽くて健康的なレシピを求め始めます。簡単で、寛容で、それでも満足できるもの。これが答えです。
カロリーを気にしていなくても、この料理は純粋な安らぎをもたらします。最後のソースをご飯にかけ、柔らかい鶏肉と甘いキャベツを添えて、ゆっくりと幸せな気分にさせてくれる食事です。
料理をしましょう。
鶏肉とキャベツのシチューの作り方
材料：
- 骨なし、皮なしの鶏もも肉 350g (低脂肪バージョンの場合は皮を取り除きます)
- 2頭白菜
- 大さじ1紹興酒またはドライシェリー
- 黒コショウ 小さじ1/8
- 塩 小さじ1/5（マリネ用）
- 食用油 大さじ1/2
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 薄口醤油 大さじ1/2
- 大さじ1/2オイスターソース
- 塩 小さじ1/6（下味用）
- みじん切りネギ（飾り用）
詳しい手順:
ステップ1: キャベツを準備する
キャベツの各頭の根元の端を切り落とします。葉を切り離し、よく洗います。大きく裂くか切ります。脇に置いておきましょう。
ステップ2：鶏肉をマリネする
鶏もも肉を大きめに切ります。ボウルに鶏肉を入れ、料理酒、黒胡椒、塩小さじ1/5を加えて混ぜます。よく混ぜて15分間マリネします。
ステップ 3: 鶏肉を焼く
大きな鍋または中華鍋を中火で熱し、油を加えます。鶏肉を一層に加えます。表面がほんのり黄金色になり、少しカリカリになるまで焼きます。こうすることで肉汁が閉じ込められます。
ステップ4: ニンニクを加える
鶏肉を鍋の片側に寄せます。みじん切りにしたニンニクを空いた側に加え、香りが出るまで約30秒炒めます。次に、すべてを混ぜ合わせます。
ステップ5: キャベツを加える
キャベツの千切りを鍋に加えます。キャベツがしおれて柔らかくなり始めるまで、約2〜3分間炒めます。水は必要ありません。キャベツ自体が液体を放出します。
ステップ6: 味付けして煮る
醤油、オイスターソース、塩小さじ1/6を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。キャベツから水分がどんどん放出され、あっさりとした風味豊かなスープが出来上がります。すべてを3〜4分間一緒に煮て、味を溶け込ませます。
ステップ 7: 縮小して終了
熱を高くします。水分がわずかに減り、鶏肉とキャベツの周りにソースが自然に濃くなるまで煮ます。キャベツは柔らかく、まだ少し噛み応えがあるはずです。
ステップ8: 飾り付けて盛り付ける
みじん切りネギを振りかけます。温かいご飯の上に乗せて食べるか、軽くて満足のいく食事として単独でお召し上がりください。
このレシピが機能する理由
- 水無添加：純粋な野菜ジュースが調理液を作成します
- 低脂肪、高タンパク質:鶏もも肉（皮を剥いたもの）は脂肪分の少ないタンパク質を提供します。キャベツは食物繊維を加えます
- ワンパン:最小限のクリーンアップ
- 速い：準備から食卓まで30分以内
- 食事の準備に優しい：次の日はさらに美味しい
試してみるバリエーション
このテクニックをマスターしたら、次のようにします。
- スパイシーなバージョン:小さじ1/2の赤唐辛子フレークまたは新鮮な唐辛子をニンニクと一緒に加えます
- キノコブースト:スライスしたしいたけやボタンマッシュルームをキャベツと一緒に加えます
- ジンジャーキック：小さじ1杯の生姜のすりおろしをニンニクと一緒に加えます
- ベジタリアンスワップ:鶏肉を木綿豆腐やひよこ豆に置き換える
- スープのバージョン:水分を増やすには、チキンスープまたは野菜スープを1カップ加えます。
完璧な結果を得るためのプロのヒント
- 焼き目を飛ばさないでください。鶏肉をこんがり焼くことで深みと旨味が増します
- 新鮮なキャベツを使用してください。古いキャベツは水分の放出が少ないため、水を少しかける必要がある場合があります
- 鶏肉を均一に切ります。均一な調理を保証
- 塩を加える前に味見をします。醤油やオイスターソースにはもともとナトリウムが含まれています
- すぐに提供します:キャベツはシャキシャキした状態がベスト
あらゆる身体に適した食事
この鶏肉とキャベツのシチューは、平日の夜の簡単な夕食として始まりました。しかし、誰にでも使えるので、私のキッチンに常設されています。
カロリー計算してる人？皮を剥いてそのままお召し上がりください。単に何か慰めを求めている人ですか？ご飯の上にソースをかけます。忙しい親ですか？鍋1つ、食事1つで完了です。
キャベツは煮込むと甘くて柔らかくなります。鶏肉はジューシーで風味豊かなままです。ソースはあっさりしていますが、深い味わいです。
これは、健康的な食事とは複雑な食事を意味する必要はないという証拠です。鶏肉、キャベツ、ニンニク、少量の醤油といった最もシンプルな材料が、最も満足のいく食事を作ることもあります。
一度作っておけば、毎週の定番になるかもしれません。あなたの体はあなたに感謝するでしょう。味覚が損なわれることはありません。そして、なぜ健康的な食事は退屈だと思ったのか不思議に思うでしょう。
