朋友們，是時候增加秋季體重了。對於初秋的第一道炸雞，我全力以赴——裹著起司。
我租了一間鄉村小屋，邀請了幾個朋友，享受著夏日最後的炎熱時光。當你在度假時，你需要即時的快樂。沒有什麼比純卡路里炸彈和源源不絕的西瓜更能提供這種效果了。
我以前做過這個起司鍋，但這次我的朋友們對它讚不絕口。炸雞像一朵開放的花一樣排列在鍋邊，一半辣，一半鹹。中心，金色、芬芳的融化起司像小太陽一樣閃耀。 
起司被拉成美麗的瀑布，層層疊疊地從翅膀上傾瀉而下。每一口都是幸福的爆發──外酥裡嫩，幾乎從骨頭上掉下來。煙火在我耳邊綻放。
西瓜季節不會永遠持續下去，所以我全力以赴。半碗裡盛滿了爽口的瓜丸子；另一半盛著一杯甜美、濃鬱、流動的雞尾酒，匯集在底部。
這是食譜。沒有人能夠抗拒它。讓夏日的餘熱用甜蜜來療癒你。
芝士炸雞鍋
對於雞肉醃料：
- 10 個雞腿
- 8 隻雞翅（整個或分割）
- 200毫升牛奶
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/3 茶匙 鹽
對於油炸塗層：
對於擊球手：
- 1/3 準備好的油炸塗料混合物
- 2個雞蛋
- 100毫升牛奶
對於起司鍋：
- 340克馬蘇里拉起司起司
- 5 slices American cheese or cheddar
For the Korean Spicy Sauce:
- 2湯匙辣椒醬（韓國辣椒醬）
- 4大匙番茄醬
- 2湯匙蜂蜜
- 1 大匙 蒜末
- 2大匙水
- 1大匙醬油
其他：
- 玉米油，用於油炸
逐步說明：
步驟1：醃製雞肉
在一個大碗中，將雞塊與牛奶、黑胡椒和鹽混合。充分混合冷藏 30 分鐘。
步驟2：準備煎炸塗層
在另一個碗中，將麵粉、玉米澱粉、鹽和黑胡椒攪拌在一起。放在一邊。
第三步：準備麵糊
在另一個碗中，將 1/3 的煎炸塗層混合物與雞蛋和牛奶混合。攪拌至光滑無結塊。
步驟4：給雞肉裹上外套
將雞碗中的牛奶瀝乾。首先將每一塊浸入麵糊中，讓多餘的滴下來。然後用力壓入乾燥的油炸塗層混合物中。抖掉多餘的粉末。
第5步：先煎
在小鍋中將玉米油加熱至 180°C (350°F)。小心地加入裹有塗層的雞塊。煎 30 秒，不動，使塗層凝固，然後偶爾輕輕轉動。煎至淺金黃色。取出並放在金屬架上瀝乾。
步驟6：第二次油炸
將油溫提高至 220°C (430°F)。將雞肉放回油中，煎至金黃色酥脆，約 1-2 分鐘。放在金屬架上瀝乾。
步驟7：製作辣醬（半隻雞的量）
在小鍋中以小火加熱，加入薄薄的一層油。將辣椒醬、番茄醬、蜂蜜、大蒜、水和醬油混合。攪拌均勻。將熱量調高並煮至變稠。刷或丟一半的炸雞。
步驟8：組裝起司鍋
在小鑄鐵鍋或淺平底鍋中，以小火加入馬蘇里拉起司和起司片。慢慢加熱，偶爾攪拌，直到完全融化並有彈性。
第9步：上菜
將炸雞放在起司鍋的邊緣——一邊是辣雞翅，另一邊是普通的。將鍋子保持在小火上，以在食用時保持起司的黏稠質地。將每個翅膀浸入融化的起司中。拉。觀賞瀑布。
西瓜碗雞尾酒
原料：
- 1/2 大西瓜
- 1瓶養樂多或類似的益生菌飲料
- 100克冰塊
- 15顆去皮龍眼（或荔枝）
- 小碗藍莓
- 10片薄檸檬片
- 3 mint leaves, for garnish
逐步說明：
步驟1：將西瓜挖空
將西瓜切成兩半。使用一半。用刀在果肉的 1/4 處劃一條線（不要切穿外皮）。使用挖球器，將較大的 3/4 部分挖成球狀。挖出剩餘的鬆散果肉並混合成果汁（備用）。
第 2 步：建立 Spout
在較小的 1/4 部分，用筷子或湯匙柄在果肉上戳出一條對角線的通道。然後用打瓜機在開口處刻一個半圓——這樣可以固定飲料瓶。
第三步：插入瓶子
在養樂多瓶的頂端戳一個小洞。將瓶子倒置插入雕刻的開口中。
第四步：填滿並完成
在空心的西瓜碗中放入冰塊、西瓜球、去皮龍眼、藍莓和檸檬片。將保留的西瓜汁倒在所有東西上（如果你有蘇打虹吸管，請先將其碳酸化）。用薄荷葉裝飾。當養樂多慢慢滴入碗中時，各種味道就融為一體，成為一種甜美、濃鬱、起泡的派對飲品。
終極派對組合
這不僅僅是晚餐。這是一個事件。起司鍋的中心冒著氣泡。雞肉每咬一口都會發出劈啪聲。西瓜碗慢慢地釋放出甜甜的、起泡的雞尾酒。
朋友們聚集在鍋子周圍，將翅膀浸入有彈性的起司中，笑著，爭奪最後一個雞腿。總是有人試圖拉動最長的起司絲。總是別人贏。
當雞肉消失，起司刮乾淨後，西瓜碗仍然存在——一半水果，一半飲料，完全清爽。
這頓飯讓週末變成了回憶。
所以聚集你的人。加熱油。融化起司。別忘了西瓜。
夏天還沒結束。直到最後一塊起司拉出來。
