怎麼樣巧克力餅乾發明了？那是 1930 年。美國的日子很艱苦。大蕭條耗盡了儲蓄，粉碎了夢想。常識說：保住你的工作，保住你的錢，規避風險。但露絲·韋克菲爾德忽略了常識。她和她的丈夫辭去了工作，在馬薩諸塞州惠特曼開了一家餐廳。她幾乎不知道她的故事會與巧克力餅乾的發明交織在一起。
為夢想賭上一切
他們的盛大開幕失敗了。顧客沒有來。收入勉強覆蓋開支。第一個月結束時，他們只剩下 10 美元了。
但露絲並不是普通的家庭廚師。她擁有家庭藝術學位。她曾擔任專業營養師並教授高中家政。這不是一個業餘項目。這是她的職業使命。 
Toll House Inn 的食物很棒。露絲的專業知識確保了這一點。慢慢地，當地人發現了這個地方。消息傳開。餐廳倖存下來。
但僅有美食還不夠。為了蓬勃發展，他們需要行銷。
行銷大師的劇本
露絲和她的丈夫不只是等待顧客。他們積極打造自己的品牌。
第一：不斷的菜單創新
Toll House Inn 提供高品質的家庭式舒適食品。 Ruth介紹了當地特色菜：龍蝦捲、咖啡蛋糕、印度布丁。當地社區變得越來越忠誠。回頭客一次又一次地回來。
第二：說故事
偉大的產品需要偉大的故事。這對夫婦將他們擁有 120 年歷史的建築變成了「歷史悠久的收費站」。被懷舊情緒吸引的遊客蜂擁而至。消息傳開。該旅館成為來自波士頓的中產階級公路旅行者的目的地。
他們捏造的歷史賦予了餐廳靈魂。
第三：利用媒體
作為一名營養師，露絲為當地報紙撰寫烹飪專欄，並出現在廣播節目中，例如貝蒂妙廚。在訪談中，她強調「傳統價值」和「手工藝」。這一訊息引起了珍惜美國古老美德的精英受眾的共鳴。
第四：明星代言
Toll House Inn 非常注重細節。服務員使用精美的銀器和優雅的餐巾（甚至創造性地折疊）。餐桌佈置與盤子和裝飾品相協調。氣氛無可挑剔。
政府官員開始使用旅館舉行小型會議。 1932年1月，時任紐約州州長富蘭克林·羅斯福的兒子在這裡舉行了一次會議。
甘迺迪家族也很喜歡這家旅館。約瑟夫甘迺迪經常在前往科德角莊園的途中順便路過。二戰期間，旅館與他合作，為甘迺迪在海外服役的孩子們寄送愛心包裹。
好萊塢明星也曾到訪。黃金時代的偶像貝蒂戴維斯 (Bette Davis) 和格洛麗亞斯旺森 (Gloria Swanson) 在新英格蘭巡迴演出時順便來訪。百老匯傳奇人物埃塞爾·默曼 (Ethel Merman) 也來了。作曲家科爾波特 (Cole Porter) 也來了。
著名美食評論家和蛋糕混合大亨鄧肯·海因斯（Duncan Hines）稱讚露絲的烹飪，尤其是她的“印度布丁”，並成為常客。
著名的客人提高了旅館的聲譽。客棧的名聲吸引了更多的知名客人。呈螺旋式上升。
第五：出版食譜
露絲的專業訓練使她遵守紀律。她標準化了每個食譜，精確測量成分。這種方法使她能夠編制一致、可重複的公式。
開業一年後，她開始根據旅館的菜單自行出版食譜。起初，費用是她自己承擔的。但隨著旅館名氣的增長，出版商注意到了。
到 1937 年（第五版），由出版商負責製作。到 1953 年，她的食譜已出版第 28 版，收錄了 888 種食譜。
贈送她的食譜建立了善意和宣傳。這也幫助她推出了最著名的作品。
第六：與雀巢的 1 美元交易
隨著露絲烹飪書的傳播，其中一種食譜特別促進了雀巢半甜巧克力的銷售：巧克力曲奇餅。雀巢注意到了。
該公司向露絲提出了一項看似不平衡的交易。只要像徵性地支付 1 美元，雀巢就可以使用 Toll House Inn 的名稱，並在其巧克力包裝上印上她的餅乾配方。作為回報，露絲將擔任顧問並獲得終生供應的雀巢巧克力。
這次合作開創了一個帝國。雀巢在全國範圍內的廣泛分銷使巧克力餅乾成為美國最受歡迎的甜點。
遺產
露絲·韋克菲爾德 (Ruth Wakefield) 創造了許多菜餚：山核桃卷、波士頓奶油派、印度布丁。 巧克力餅乾可能不是她個人的最愛，但它們卻成了她最著名的。
她沒有發明捷徑。她憑藉著卓越的產品、持續的營銷和不懈的改進建立了自己的業務。沒有什麼魔術。只是努力工作、注重細節、為客戶做正確的事。
巧克力餅乾最初是大蕭條時期的一場孤注一擲的賭博。如今，每年有數十億人被吃掉。這就是正確做事的甜蜜滋味。
教訓
露絲和她的丈夫並沒有發明捷徑。他們以艱難的方式建立了自己的業務——卓越的產品、持續的營銷、不懈的改進。沒有什麼魔術。只是努力工作、注重細節、為客戶做正確的事。
創業不是空談。這是要弄髒你的手。專注於價值。也許，創造出比你更長壽的東西。
就像一塊餅乾。 1938 年烘焙。至今仍在食用。這就是持久力。這就是正確做事的甜蜜滋味。
