籐で編まれたトレイには、新聞紙柄のワックスペーパーが敷かれています。ごちそうが山積みですベトナム料理、そしてテーブルに着いた瞬間、東南アジアの活気に満ちた香りのエネルギーに襲われます。
パチパチとした皮とキャラメル色のグレーズが目を惹くグリルチキン。黄金色のサクサク春巻きは2種類。半透明のライスペーパーロールで新鮮なシャキシャキ野菜を包みます。揚げたロールの中には風味豊かな具材が隠れており、一口ごとに層状の驚きが現れます。味付けされたしっかりとした肉を海苔巻きで包みます。揚げたエビ団子はぷりぷりで弾力があります。パリパリのえびせんべいや油揚げもあります。どのアイテムも賢明さを表していますベトナム料理。
食事の魂、3つのディップソース
大皿なしベトナム料理3つの必須のディップソースなしで完成します。 
- 甘くて酸っぱい魚醤(ソース):明るく、塩味があり、ピリッとしたこの古典的なベトナムのディップソースは、揚げ物の濃厚さをカットし、すべてに旨味を加えます。
- スパイシーなガーリックチリソース：ほんのりと辛みを加えた甘さで、強すぎることなく長く残る温かいスパイスの層を加えます。
- 軽い浸し水（味付けした酢または希釈した魚醤）：すっきりとさわやかで、トレイ上の重くて揚げた要素のバランスをとります。
トレイにも新鮮な装飾が施されていますノブ葉、ミント、シャキシャキのレタス。肉をハーブと一緒に食べる。揚げロールをレタスと一緒に食べます。爽やかさとコクが舌の上で絶妙なハーモニーを奏でます。
ベトナム料理のスナップショット
この荷物を積んだバスケットは、ベトナム料理揚げ物の香り、つけ汁の明るさ、ハーブの爽やかさそのもの。スモーキー、スパイシー、甘酸っぱい熱帯地方の魂がすべて、おいしい一口に凝縮されています。
一口ごとに山を越え、海を越えた味わいのロマンが感じられます。これはベトナム料理最も正直で、最も活気に満ちており、最も忘れられないものです。
