秋の体重を増やす時期です。初秋の最初のフライドチキンは、全力でチーズをかけたものにします。
私は田舎の小屋を借り、数人の友人を招待し、夏の最後の暑い日々を満喫しました。休暇中はすぐにでも幸せが必要です。そして、純粋なカロリー爆弾と無限のスイカほどそれを実現するものはありません。
以前にもこのチーズポットを作ったことがあるのですが、今回は友達が大絶賛を止められませんでした。鍋の縁にはフライドチキンが花のように並んでおり、半分は辛く、半分は風味があります。中心では、金色に香り立つとろけるチーズが小さな太陽のように輝いていました。 
チーズは美しい滝となって翼の上に何層にも流れ落ちました。一口食べるごとに幸せが爆発し、外はカリカリ、中は柔らかく、骨から外れそうなほどでした。耳元で花火が上がりました。
スイカの季節はいつまでも続かないので、思い切って行ってきました。ボウルの半分にはさわやかなメロンボールが入っていました。残りの半分には、甘くてピリッとした流れるカクテルが底に溜まっていました。
レシピはこちらです。誰もそれに抵抗することはできません。夏の残暑に甘さで癒されましょう。
チーズフライドチキン鍋
チキンマリネの場合:
- チキンドラムメット 10個
- 手羽先 8本（丸ごとまたは分割）
- 牛乳 200ml
- 黒コショウ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
揚げ衣の場合：
バッターの場合:
- 準備したフライ用コーティング混合物の1/3
- 卵 2個
- 牛乳100ml
チーズポットの場合:
- 340gモッツァレラチーズ
- アメリカンチーズまたはチェダーチーズ 5スライス
韓国のスパイシーソースの場合:
- 大さじ2コチュジャン(韓国唐辛子ペースト)
- ケチャップ 大さじ4
- 蜂蜜 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 水 大さじ2
- 醤油 大さじ1
他の：
- コーン油、揚げ物用
詳しい手順:
ステップ1：鶏肉をマリネする
大きなボウルに鶏肉を入れ、牛乳、黒胡椒、塩を加えて混ぜます。よく混ぜて冷蔵庫で30分間冷やします。
ステップ2: 揚げ衣を準備する
別のボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
ステップ3: 生地を準備する
別のボウルで、フライ用コーティング混合物の1/3を卵と牛乳と混ぜます。ダマがなくなり滑らかになるまで泡立てます。
ステップ4: 鶏肉に衣を付ける
チキンボウルから牛乳を排出します。最初に各ピースを生地に浸し、余分な滴を落とします。次に、ドライフライ用コーティング混合物にしっかりと押し込みます。余分な粉は振り落としてください。
ステップ5：ファーストフライ
小さな鍋にコーン油を入れて180℃（350°F）に加熱します。コーティングされた鶏肉を注意深く加えます。動かさずに30秒ほど揚げて衣を定着させ、時々軽く返します。明るい黄金色になるまで揚げます。取り出してワイヤーラックの上で水気を切ります。
ステップ6:セカンドフライ
油の温度を 220°C (430°F) に上げます。鶏肉を油に戻し、きつね色になりカリカリになるまで約1〜2分間揚げます。ワイヤーラックの上で水気を切ります。
ステップ7：スパイシーソースを作る（鶏肉半羽分）
小さな鍋に油を薄く入れて弱火にかけます。コチュジャン、ケチャップ、はちみつ、にんにく、水、醤油を合わせます。よくかき混ぜます。火を強火にし、とろみがつくまで煮ます。フライドチキンの半分以上を刷毛で塗るか投げます。
ステップ8: チーズポットを組み立てる
小さな鋳鉄鍋または浅い鍋に弱火にかけ、モッツァレラチーズとスライスチーズを加えます。完全に溶けて伸びるまで、時々かき混ぜながらゆっくりと加熱します。
ステップ9: サーブする
チーズポットの端にフライドチキンを並べます。片面にはスパイシーなウィング、もう片面にはプレーンを置きます。食べている間、チーズのとろっとした食感を維持するために、鍋を弱火にかけ続けます。それぞれの手羽先を溶けたチーズに浸します。引く。滝を観察してください。
スイカボウルカクテル
材料：
- スイカ 1/2個（大きめ）
- 1本ヤクルトまたは同様のプロバイオティクスドリンク
- 角氷 100g
- 皮をむいたリュウガン（またはライチ） 15個
- ブルーベリーの小鉢
- 薄いレモンスライス 10枚
- ミントの葉 3枚（飾り用）
詳しい手順:
ステップ 1: スイカをくり抜く
スイカを半分に切ります。半分を使います。ナイフで果肉の約1/4のところに線を入れます（皮は切らずに）。メロンボーラーを使って、大きい方の3/4の部分をボールですくい上げます。残りのゆるい果肉をすくい取り、ジュースに混ぜます（脇に置いておきます）。
ステップ 2: 注ぎ口を作成する
小さい方の 1/4 の部分では、箸またはスプーンの柄を使って、果肉に斜めのトンネルを開けます。次に、メロンボーラーを使って開口部に半円を彫ります。これにドリンクボトルが入ります。
ステップ 3: ボトルを挿入する
ヤクルト瓶の上部に小さな穴を開けます。刻まれた開口部にボトルを逆さまに挿入します。
ステップ 4: 入力して終了
くりぬいたスイカボウルに、角氷、スイカボール、皮をむいたリュウガン、ブルーベリー、レモンのスライスを入れます。取っておいたスイカジュースを全体に注ぎます（ソーダサイフォンをお持ちの場合は、最初に炭酸を加えます）。ミントの葉を飾ります。ヤクルトがボウルにゆっくりと滴るにつれて、フレーバーが溶け合って、甘くてピリッとした、輝くパーティードリンクになります。
究極のパーティーコンボ
これはただの夕食ではありません。それはイベントです。チーズポットの真ん中で泡が立っています。噛むたびに鶏肉がパチパチと音を立てます。スイカのボウルからは、甘くてシュワシュワとしたカクテルがゆっくりと出てきます。
友人たちは鍋の周りに集まり、手羽先をのびるチーズに浸し、笑い、最後のドラムスティックをめぐって争う。いつも誰かが一番長いチーズの束を引っ張ろうとします。常に他の誰かが勝ちます。
そして、鶏肉がなくなり、チーズがきれいにこすり落とされても、まだスイカのボウルが残っています。半分は果物、半分は飲み物で、完全に爽やかです。
週末を思い出に変えるような食事です。
それで、人々を集めてください。油を加熱します。チーズを溶かします。そしてスイカも忘れないでください。
夏はまだ終わっていない。最後のチーズを引き出すまでは。
