自从我搬到新家后，这群朋友为我举办了不下十场乔迁派对。他们显然不是来这里装饰的。他们是来帮我做饭的——尤其是当菜单上有韩国年糕的时候。从冒泡的奶酪火锅到铁板烧烤，韩国年糕已成为每次聚会的明星。
我已经破解了招待人群的密码：冒泡的火锅 铁板烧烤 丰盛的碳水化合物 甜点 果味鸡尾酒。
这个节目的明星？长得离谱韩国年糕火锅。您可能在社交媒体上看到过——一家不接受预订的餐厅提供的菜肴。人们排队两个小时。但秘密是：这只是辛辣的年糕汤，延伸成戏剧性的奶酪覆盖奇观。 
我在一家亚洲超市发现了这些巨大的年糕。它们长得可笑。如果你想炫耀，就全力以赴。
这次我还做了韩式铁板烧烤。铁板锅铲。火焰跳跃。那一刻，我感觉自己像个真正的厨师。
五花肉炸至酥脆金黄。章鱼在海水与火之间翩翩起舞，变得鲜嫩多汁。然后是奶酪——融化的瀑布倾泻在辛辣可口的肉汤上。它渗透到每一个年糕、每一个鱼糕、每一种蔬菜中。
We wrapped grilled meat in 旋钮叶子，用勺子将火锅汤浇在米饭上，然后碰杯水果烧酒鸡尾酒。
看着大家吃饭，脸上都洋溢着纯粹的喜悦？这才是真正的回报。
年糕不是必需品。但对温暖和柔软的渴望？那是。
与好人一起享用美食、美酒、欢笑。这足以度过寒冷的一天。
超长芝士拉年糕火锅
原料：
对于酱汁：
- 6汤匙辣椒酱（韩式辣椒酱）
- 6汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙韩国辣椒粉
- 20毫升水
分步说明：
第1步：准备蔬菜
将洋葱、卷心菜和大葱切片。将鱼饼和香肠切成一口大小的块。
第二步：制作酱汁
在一个小碗中，将辣椒酱、酱油、糖、蜂蜜、韩国辣椒粉和水混合直至光滑。
第三步：搭建火锅底座
在大锅中用中火加热 3 汤匙油。将洋葱和葱炒香。加入卷心菜、酱汁、鱼饼和香肠。短暂翻炒即可裹上一层。倒入足够的水以覆盖配料。煮沸。
第四步：煮年糕
在另一个锅中，烧开水。加入年糕，煮2-3分钟直至稍微软化。沥干并转移到火锅中。再用小火煮 3 分钟。
第5步：制作奶酪瀑布
在小平底锅中用小火融化马苏里拉奶酪。加入玉米淀粉浆并搅拌直至光滑且有弹性。将融化的奶酪直接倒在火锅上。立即上菜。
辣烤五花肉和章鱼
原料：
- 700克五花肉片
- 200克小章鱼
- 20克洋葱，切片
- 20克卷心菜，切丝
- 10克胡萝卜，切丝
- 1 根青蒜茎，切成段
- 旋钮叶子，用于包装
- 料酒（去釉用）
对于烧烤酱：
- 5汤匙酱油
- 3汤匙蚝油
- 2汤匙料酒
- 4 汤匙 辣椒酱
- 2汤匙辣椒粉
- 1 汤匙 蒜末
- 1 tablespoon minced ginger
- 1汤匙糖
分步说明：
第1步：煮五花肉
用中高温加热铸铁板或重锅。加入五花肉片，煮至各面金黄酥脆。用剪刀剪成一口大小的碎片。继续煮至完全煮熟。取出并放在一边。
第二步：炒蔬菜
在同一个锅中加入洋葱、卷心菜、胡萝卜和青蒜。炒至稍微变软。
第 3 步：合并并上菜
将五花肉放回锅中。添加 3 汤匙烧烤酱。扔到外套上。立即食用，用紫苏叶包裹。
对于章鱼：
同样的方法，只是在炒的时候喷一点料酒，可以去除腥味。
桃花烧酒雪碧
原料：
- 25克新鲜桃子，捣碎
- 冰
- 40ml 桃味烧酒
- 30毫升苏打水
- 干桂花
- 迷迭香小枝，装饰用
逐步：
步骤一：将桃子放入玻璃杯中搅匀。
步骤2：将玻璃杯装满冰块。
步骤3：倒入桃子烧酒和苏打水。
第4步：撒上桂花，并用迷迭香装饰。
蔓越莓烧酒雪碧
原料：
- 40克新鲜或冷冻蔓越莓，捣碎
- 冰
- 50ml 蔓越莓味烧酒
- 40毫升苏打水
- 新鲜蔓越莓和覆盆子
- 迷迭香小枝，装饰用
逐步：
步骤一：将蔓越莓放入玻璃杯中搅匀。
步骤2：将玻璃杯装满冰块。
步骤3：倒入蔓越莓烧酒和苏打水。
第4步：加入新鲜浆果并用迷迭香装饰。
派对公式
这不仅仅是一顿饭。这是一个事件。火锅在桌子中央冒着气泡。旁边的烤肉发出嘶嘶声。每个人都制作自己的包装，自己制作奶酪，自己调制鸡尾酒。
这韩国年糕延伸成不可能的字符串。五花肉噼啪作响。章鱼会弹跳。饮料很容易喝下去。
当一切结束后，没有人愿意离开。
这就是为你爱的人做饭的力量。这与食谱无关。这是关于当下的。笑声。温暖。
所以邀请你的朋友吧。点燃烤架。融化奶酪。
看着他们在吃完饭之前就问下一场聚会什么时候举行。
