自從我搬到新家後，這群朋友為我舉辦了不下十場喬遷派對。他們顯然不是來這裡裝飾的。他們是來幫我做飯的——尤其是菜單上有韓國年糕的時候。從冒泡的起司火鍋到鐵板燒烤，韓國年糕已成為每次聚會的明星。
我已經破解了招待人群的密碼：冒泡的火鍋 鐵板燒烤 豐盛的碳水化合物 甜點 果味雞尾酒。
這個節目的明星？長得離譜韓國年糕火鍋。您可能在社交媒體上看到過——一家不接受預訂的餐廳提供的菜餚。人們排隊兩個小時。但秘密是：這只是辛辣的年糕湯，延伸成戲劇性的起司覆蓋奇觀。 
我在一家亞洲超市發現了這些巨大的年糕。它們長得可笑。如果你想炫耀，就全力以赴。
這次我還做了韓式鐵板燒烤。鐵板鍋鏟。火焰跳躍。那一刻，我覺得自己像個真正的廚師。
五花肉炸至酥脆金黃。章魚在海水與火之間翩翩起舞，變得鮮嫩多汁。然後是起司——融化的瀑布傾瀉在辛辣可口的肉湯上。它滲透到每一個年糕、每一個魚糕、每一種蔬菜中。
我們把烤肉包在裡面旋鈕葉子，用湯匙將火鍋湯淋在米飯上，然後碰杯水果燒酒雞尾酒。
看著大家吃飯，臉上都洋溢著純粹的喜悅？這才是真正的回報。
年糕不是必需品。但對溫暖和柔軟的渴望？那是。
與好人一起享用美食、美酒、歡笑。這足以度過寒冷的一天。
超長起司拉年糕火鍋
原料：
對於醬汁：
- 6湯匙辣椒醬（韓國辣椒醬）
- 6大匙醬油
- 1大匙糖
- 1大匙蜂蜜
- 2湯匙韓國辣椒粉
- 20毫升水
逐步說明：
步驟1：準備蔬菜
將洋蔥、高麗菜和蔥切片。將魚餅和香腸切成一口大小的塊狀。
第二步：製作醬汁
在一個小碗中，將辣椒醬、醬油、糖、蜂蜜、韓國辣椒粉和水混合直至光滑。
第三步：搭建火鍋底座
在大鍋中以中火加熱 3 湯匙油。將洋蔥和蔥炒香。加入高麗菜、醬汁、魚餅和香腸。短暫翻炒即可裹一層。倒入足夠的水以覆蓋食材。煮沸。
第四步：煮年糕
在另一個鍋中，燒開水。加入年糕，煮2-3分鐘至稍微軟化。瀝乾並轉移到火鍋中。再用小火煮 3 分鐘。
步驟5：製作起司瀑布
在小平底鍋中以小火融化馬蘇里拉起司。加入玉米澱粉漿並攪拌至光滑有彈性。將融化的起司直接倒在火鍋上。立即上菜。
辣烤五花肉和章魚
原料：
- 700克五花肉片
- 200克小章魚
- 20公克洋蔥，切片
- 20克高麗菜，切絲
- 10克胡蘿蔔，切絲
- 1 根青蒜莖，切成段
- 旋鈕葉子，用於包裝
- 料酒（去釉用）
對於燒烤醬：
- 5大匙醬油
- 3湯匙蠔油
- 2大匙料酒
- 4 大匙 辣椒醬
- 2湯匙辣椒粉
- 1 大匙 蒜末
- 1大匙薑末
- 1大匙糖
逐步說明：
步驟1：煮五花肉
用中高溫加熱鑄鐵板或重鍋。加入五花肉片，煮至各面金黃酥脆。用剪刀剪成一口大小的碎片。繼續煮至完全煮熟。取出並放在一邊。
第二步：炒蔬菜
在同一個鍋中加入洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔和青蒜。 Stir-fry until slightly softened.
第 3 步：合併並上菜
將五花肉放回鍋中。加入 3 湯匙燒烤醬。扔到外套上。立即食用，用紫蘇葉包裹。
對於章魚：
同樣的方法，只是在炒的時候噴一點料酒，可以去除腥味。
桃花燒酒雪碧
原料：
- 25克新鮮桃子，搗碎
- 冰
- 40ml 桃味燒酒
- 30毫升蘇打水
- 乾燥桂花
- 迷迭香小枝，裝飾用
逐步：
步驟一：將桃子放入玻璃杯中攪拌。
步驟2：將玻璃杯裝滿冰塊。
步驟3：倒入桃子燒酒和蘇打水。
第4步：撒上桂花，並用迷迭香裝飾。
Cranberry Soju Spritzer
原料：
- 40克新鮮或冷凍蔓越莓，搗碎
- 冰
- 50ml 蔓越莓味燒酒
- 40毫升蘇打水
- 新鮮蔓越莓和覆盆子
- 迷迭香小枝，裝飾用
逐步：
步驟一： Muddle the cranberries in a glass.
步驟2：將玻璃杯裝滿冰塊。
步驟3：倒入蔓越莓燒酒和蘇打水。
第4步：加入新鮮漿果並用迷迭香裝飾。
派對公式
這不僅僅是一頓飯。這是一個事件。火鍋在桌子中央冒著氣泡。旁邊的烤肉發出嘶嘶聲。每個人都製作自己的包裝，自己製作乳酪，自己調製雞尾酒。
這韓國年糕延伸成不可能的字串。五花肉劈啪作響。章魚會彈跳。飲料很容易喝下去。
當一切結束後，沒有人願意離開。
這就是為你愛的人做飯的力量。這與食譜無關。這是關於當下的。笑聲。溫暖。
所以邀請你的朋友吧。點燃烤架。融化起司。
看著他們在吃完飯之前就問下一場聚會什麼時候舉行。
